Citras texturas

Características de Citras texturas el bulli:

• Producto a base de citrato sódico, obtenido sobre todo a partir de los cítricos, que se suele utilizar en alimentación para evitar el oscurecimiento de frutas y verduras cortadas.
• Tiene la propiedad de reducir la acidez de los alimentos, por lo que su empleo posibilita la obtención de preparaciones sféricas con ingredientes de acidez excesiva.
• Es de fácil disolución y actúa de forma instantánea.

Características:

• Presentación en polvo refinado.
• Muy soluble en agua.