Los utensilios de cocina

Las cargas para el sifón de espumas iSi aportan -en forma de aire- la energía necesaria para convertir en cremosas espumas y suaves batidos infinitas combinaciones de alimentos.

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El sifón para soda SLL responde al mismo principio básico de uso que los sifones de agua carbonatada tradicionales, pero tanto su diseño como los materiales con los que está fabricado se han puesto a la altura de la alta cocina.

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Sifón de cocina Isi ideal para elaborar espumas, salsas y otras preparaciones frías o calientes. Cuerpo de acero inoxidable.

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A partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para ofrecer nuevas aplicaciones, Ferran Adrià (elBulli, Girona) viene desarrollando desde 1994 una técnica con la que elaborar espumas y preparar todo tipo de salsas. El sifón iSi GourmetWhip es un montador de nata al que se incorpora aire mediante unas cápsulas de aire comprimido

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Se acabó la dependencia del frigorífico o el baño maría. El sifón thermowhip es el primer montador de nata que tiene propiedades térmicas: conserva la temperatura de los preparados que contiene, lo que le vuelve indispensable para ser utilizado no solo en la cocina, sino casi en cualquier lugar donde el cocinero tenga que servir sus platos

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